Würzkräuter Blutampfer

Blutampfer kann man das ganze Jahr über ernten. Die Blätter enthalten Oxalsäure, deshalb sollten diese nicht in grossen Mengen verzehrt werden. Am besten schmecken die jungen und frischen Blätter. Mit seinem leicht säuerlichen und milden Geschmack verfeinert die Blutampfer Salate. Gekocht oder gedünstet sollte sie im Gegensatz zum Sauerampfer nicht.