Wildkräuter Wiesenschafgarbe

Die Schafgarbe ist eine mehrjährige, essbare und heilkräftige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae), die bis zu 40 cm hoch werden kann. Sie ist eine ausgezeichnete Wirtspflanze für Nützlinge.
Sie wächst in den gemässigten Zonen Europas, Asiens und Südamerikas. Sie blüht von Juni bis September in Weiss oder Rosa mit gelb-weissen Blüten im Herzen.
In der Küche verwendet man die Blüten, Blätter und Früchte in Salaten, Suppen oder Saucen. Sie können auch zu Limonaden und Kräutertees verarbeitet werden.
Die Schafgarbe hat auch zahlreiche positive Eigenschaften: tonisierend, verdauungsfördernd, krampflösend, blutstillend, blutdrucksenkend, wundheilend.